La douceur du ciel printanier… retrouvé en une bouchée (pourvu que ce beau temps dure d’ailleurs), avec cette crème dessert hyper légère aux fruits frais 🍓🥥

Recette

 

 

250g de tofu lacté-fermenté bien essoré

Une bonne poignée de fraises

2 càs de noix de coco rapé

Et pour les frileux du goût légèrement acidulé, un peu de sucre (roux de préférence)

 

 

Il est bon de pouvoir profiter de l’éventail des produits du monde pour changer nos habitudes alimentaires… Le tofu remplace avec merveille le fromage blanc en rendant la texture de la préparation plus onctueuse avec une meilleure tenue

🇨🇳 Le tofu est d’abord connu dans l’alimentation Chinoise parce qu’il est initialement cultivé dans ce pays (le soja est d’ailleurs considéré comme une graine sacrée) mais cette petite graine est aussi connue pour ses apports en protéines dans l’alimentation végétarienne
.
Et oui, la graine de soja est un des aliments les plus riches en protéines. Des protéines généralement bien assimilées par notre organisme et qui apporte en plus de ça les huit acides aminés essentiels dont on a besoin, plus de nombreux minéraux : fer, magnésium, calcium, potassium… (de quoi courir un marathon quoi!)

🚫 Mais ce n’est certainement pas pour ces raisons qu’il faut en abuser car comme tout, à forte dose, il peut y avoir des effets néfastes. Et bien sur, chacun jugera de sa tolérance ou non car il reste un aliment acidifiant pour le corps 😬

C’est pour ça que je propose ici une recette à base d’une préparation de soja bio et lacto-fermentée, qui va détruire en partie les anti-nutriments présents dans d’autres versions a base de soja (comme le lait végétal, le tofu soyeux…), tout en apportant ses bienfaits !

Quoiqu’il arrive, préférons toujours des aliments le plus brut possible pour ne pas profiter de l’agriculture et l’industrialisation intensives, surtout en matière de céréales #OGM

 

 

 

Comme nous, la saison des fraises vous inspire ? 🤪

Lauralie et Émilie

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